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El lúpulo: el toque mágico de la cerveza

2019/09/28

La lupulina, el polvo amarillo que se encuentra en el interior de las flores del lúpulo, es lo que marca la diferencia en la cerveza. Los maestros cerveceros del País Vasco quieren fabricar una cerveza con ingredientes 100 % locales, por lo que Neiker está investigando cómo se adapta el lúpulo a las condiciones de aquí, para seleccionar la variedad más adecuada. Ya se ha recogido la cosecha del proyecto “Lúpulus” y ahora los maestros cerveceros probarán que amargor, sabores y aromas aporta a la cerveza.
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