Amaia Arranz Otaegi, en Jordania investigando el pan más antiguo del mundo

Hasta ahora pensábamos que la revolución agrícola del Neolítico fue la que impulsó la fabricación de harinas y después, la elaboración de pan.
Sin embargo, el hallazgo que ha hecho la arqueobotánica Amaia Arranz Otaegi en el desierto negro de Jordania ha hecho que los libros de historia se tengan que volver a escribir.
La agricultura no trajo el pan, fué al revés, el consumo de pan alentó a nuestros ancestros a plantar semillas.
Encontró los restos carbonizados del pan más antiguo conocido hasta ahora, con una edad de casi 15.000 años, evidencia que la elaboración del pan es casi 6.000 años más antiguo que la revolución agrícola.