La nueva receta de la cerveza de siempre

Igor Oyarbide es de Beasain, aunque trabaja en Madrid, en el departamento de I+D de la empresa Mahou San Miguel. Se dedica a diseñar nuevas cervezas, teniendo en cuenta las modas y las preferencias de los consumidores. Hoy nos ayuda a distinguir los distintos tipos de cerveza, para que no nos perdamos en la amplia oferta de cerveza que existe en la actualidad.

La Salve Bilbao se creó en 1886, pero actualmente es una empresa que mira al futuro. Se sirve de las últimas tecnologías para elaborar cerveza, partiendo de materias primas locales y procesos de producción automatizados. Las cámaras de Teknopolis han estado allí para ver cómo la malta, el agua, el lúpulo y la levadura se convierten en cerveza.