Osasungarri jan eta jasangarri jan

Itziar Eseberri Barace nutrizioan aditua da, UPV/EHUko irakaslea eta Carlos III. Institutuko ikertzailea. Gaur jaten dugunaz, etorkizunean jango dugunaz eta jan beharko genukeenaz solastu gara berarekin. Dieta osasungarri baten alde, haragi-proteina apur bat murriztu eta landare-proteina gehiago jateko proposamena luzatu du.