Los lípidos, además de ser la reserva del organismo y un aislante térmico, cumple una función estructural.
Por sus estudios en este campo, premio Avanti a la mejor investigación europea en lípidos para Félix Goñi de la UPV.
FELIX GOÑI; UPV/EHU: Este premio me lo han dado a mí porque soy el jefe, pero hay, en los más de 30 años que llevo aquí trabajando en los lípidos, han pasado docenas de personas y el premio es para todas esas docenas de personas, ellos se lo merecen y ellos lo saben y yo también.
Los lípidos que a mí más me gustan y a mí más me entretienen, al menos en el laboratorio, son unos lípidos especiales, unas grasas especiales que rodean las células y que forman lo que llamamos la membrana celular o la membrana plasmática. Y esos lípidos tienen unas propiedades muy especiales, que no las entendemos bien y eso es lo que queremos entender.
Los estudios de Félix Goñi demuestran el papel fundamental de la membrana celular.
FELIX GOÑI; UPV/EHU: Gran parte de la salud y la enfermedad de la célula depende de los lípidos de las membranas. Es decir, cuando un virus de la gripe quiere entrar en una célula, tiene que entrar a través de la membrana. Cuando la célula quiere producir una hormana y liberarla a la sangre, la hormona tiene que pasar a través de la membrana. Cuando el organismo le quiere decir a una célula , le quiere dar una instrucción de que se reproduzca o se deje de reproducir, esas instrucciones van a través de la membrana. Quizá la tercera parte de todo lo que hace la célula, y hace muchas cosas, está relacionada directamente con la membrana.
Pese a su mala fama, las grasas son imprescindibles para la vida.
FELIX GOÑI; UPV/EHU: Si hay una molécula con mala fama injusta es un lípido que es el colesterol. El colesterol es un lípido de las membranas. Sin colesterol no esxistiría la vida que hoy conocemos sobre la Tierra. Sin colesterol seríamos bacterias, no podría haber organismos multicelulares como hay o células complicadas, que llamamos eucarótidas… El colesterol es esencial para la vida. Y tiene una mala fama impresionante.
La Asociación Europea de Sociedades de Biofísica entregará el premio en julio, en Lisboa.
